はい、こんにちは。かの地からスタッフの千明です。
食欲の秋、読書の秋、スポーツの秋…色々ありますが、あなたはどの秋ですか？
今回は食欲の秋！ってことで、久しぶり？にガッツリ系おかずネタを（笑）
チキン南蛮
毎日毎日献立を考えてると「あー、今日は何を作ろうかなぁ？」ってなりますよね。我が家は「今日の晩御飯何？」なんて聞かれて「買い物行ってから決める〜」って会話は日常茶飯事です。
買い物に行っても”何作ろうかなぁ”って思う事もしばしば…
そんな時に役立つ”簡単美味しいチキン南蛮”の作り方をご紹介します！
材料紹介(大人2人、食べ盛り女子中学生1人、小学生１人)分
- 鶏もも肉 2枚
- 片栗粉 適量
- 手羽唐のたれ 一袋
- 塩コショウ 少々
タルタルソース用
- 混ぜてマジック
- マヨネーズ
下ごしらえ
鶏もも肉をお好みの大きさにブツ切りにします。火が通りやすいように細かく切れ目も入れていきます。
塩コショウを軽くまぶして混ぜ混ぜ。ん？？多すぎた？いやいや、気のせいです（笑）
塩コショウが混ざったら、片栗粉を混ぜ混ぜ。
油へ！
１８０度で揚げ時間は適当ですよ。いい色になってきたらOKにしてます。揚げたもも肉は適度に油を落として、ボールに移して下さい。
簡単便利な市販のたれ
手羽唐にブラックペッパーをガンガンにふって、このたれをかけて食べるのもオススメですよ。ピリ辛でビール好きにはたまらない！！
お話もどり、ボールに移したら手羽唐のたれをかけます。市販のタレだから簡単！
混ぜる時にお好みでゴマをかけるとさらに美味しいですよ！今回はゴマを忘れてますけど…。
市販のたれに頼りたくない方はこちらがオススメですよ！
完成！
んー、見てるだけでお腹が空いてきました…次我が家の食卓に出てくるのもそう遠くはないかな。
タルタルソースにはこちらを！
１対１の割合でマヨネーズと混ぜてください。簡単にできるし、色々なタレが作れて本当に便利ですよね。
たっぷりつけて食べて下さい！
今回のチキン南蛮、本当に簡単でオススメですので、おかずに迷ったら是非作ってみて下さい。
おまけ
もう一品、秋なので簡単！鮭のホイル焼きをご紹介します。
材料
- 鮭切り身
- 玉葱
- バター
- ハーブソルト
- きのこ類（お好みで）
アルミホイルに切り身を一枚のせます。まとめて何枚かのせても大丈夫ですが、今回は一枚ずつで。
お好みでハーブソルトをかけていきます。子供が食べる時は少量にしてますが、がっつりかけると旨味と香りがお楽しみ頂けます！
ハーブソルトをかけたら、焼きたい野菜をバターと一緒に入れて下さい。写真では入ってませんがシメジやニンジン、彩りでネギを入れても美味しいですよ。
あとはアルミをくるくる巻いて蒸す感じで閉じて焼くだけ！オーブンで焼いても良し、グリルで焼いても良し、オーブンならば１８０度で３０分を目安に、グリルなら強火で１５分が目安です。
焼き上がりはこんな感じ！アルミをしっかり閉じる事で蒸されてふっくらします。
今回は玉葱のみなので殺風景ですが、今の時期ならばすだちをかけて食べても美味しいかも？？
今回は我が家の定番おかずをご紹介しました！！こうするともっと美味しいよ！や、秋はこれ！なメニューがあれば教えて頂きたいです！
ごちそうさまでした。
